黄金面包加盟

材料高筋面粉300克 胡萝卜汁130克 鸡蛋一个 葡萄干80克

橙子皮 白糖20克 橄榄油20克 酵母粉3克 盐4克

做法

1.胡萝卜榨汁，取130克；

2.进口橙子，用盐擦洗后把表面的皮刮下；

3.把除去橙皮和葡萄干的所有材料放入面包机，揉面30分钟；

4.放入橙皮和葡萄干搅拌均匀，大概10分钟即可；

5.让面团发酵到两倍大；

6.把面团整成圆形，放在涂有油的烤盘上；

7.让面团再发酵40分钟左右，撒上面粉，割包；

8.烤箱预热250度，温度到达后往烤箱底部倒入一杯沸水，烤盘放入烤箱最下层，烤40分钟即可。

小知识

1.做这款面包不需要把面团必须要揉到出膜，到扩展阶段其实就能了；

2.加入葡萄干和橙皮后只须让它们和面团搅拌在一块了就能了，千万不可过度搅拌，如此会破坏面团的筋度，烤出来的面包没嚼劲，组织都散了；

3.我这个不可以全算是欧包，毕竟我没石板，所以组织没那样多洞洞，但口味还是非常欧包的，很有嚼劲，加了橙皮和葡萄干，味道绝了！