银耳红枣瘦肉汤是由古医书《补养篇》中的“黑木耳红枣汤”演化而成,气味清润可口,具备活血润燥洁肤除斑之功,能够帮助消除面部褐斑和气虚血淤引致的面色暗黄,对改变便秘口渴等也有成效,是一款美容养颜的家庭靓汤,特别适合工作紧张重压大的白领女性食用。
材料银耳30克红枣10个猪瘦肉350克生姜2~3片。
烹制银耳浸泡洗净;红枣浸泡去核洗净;猪瘦肉洗净,切成片状,用少许食盐和酱油腌10分钟。先把银耳红枣放置瓦煲内,加入清水1500毫升,大火煲沸,改小火煲20分钟,加入猪瘦肉和生姜,滚至熟,调入适当食盐便可食用。